Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt aber nun schon seit einigen Jahren seine wohlverdiente Renaissance. Dinkel gilt als äußerst verträglich und scheint eine insgesamt harmonisierende Wirkung auf den Körper, insbesondere auf die Verdauung zu haben.
Bei Emmer handelt es sich nicht nur um eine der gesündesten Getreidesorten, sondern ebenso um eine der ältesten aus der Gruppe der Weizenarten. Die guten Backeigenschaften und das herzhafte Nussaroma begeistern jeden Bäcker und Gaumen.
Einkorn ist ein Urgetreide, das seit der Steinzeit nicht wesentlich weitergezüchtet wurde. Produkte aus Einkorn haben ein leicht nussiges, buttrigfeines Aroma. Außerdem haben sie eine charakteristische goldgelbe Farbe, die durch den hohen Carotin-Gehalt verursacht wird.
Das Bewusstsein für eine gesunde und vollwertige Ernährung sowie für Lebensmittel aus der Region wird in der Bevölkerung immer größer. Die traditionellen Spelzgetreide Dinkel, Emmer und Einkorn vereinen alle diese Ansprüche in sich. Über die Jahrhunderte in Vergessenheit geraten werden sie heute quasi wiederentdeckt.
PDF Kurzinfo Spelzgetreide
Da einige Landwirte aus dem Rheinland schon frühzeitig die wachsende Nachfrage nach dem vielseitigen Getreide Dinkel erkannt hatten, gründeten Sie mit Unterstützung der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen Ende der achtziger Jahre die Erzeugergemeinschaft Rheinischer Qualitätsdinkel w.V. URKRONE rheinischer Qualitätsdinkel garantiert höchste Qualität bei umweltschonendem Anbau. Neben dem langjährigen Anbau von Dinkel wird seit 2015 auch Emmer angebaut.
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